目錄
精緻澱粉是什麼？
現代人的飲食大多因工作忙碌，吃飯也跟打仗一樣，想快速解決一餐，尤其是早餐，為了迅速開始一天的工作，大家通常會選擇麵包、三明治，甚至很多人選擇蛋糕跟甜甜圈當早餐，然後血糖一飆高就不餓了，就可以馬上開始工作。選擇這類「即戰力」的碳水化合物飲食，就是以精緻澱粉為主食，這樣經過多重加工，看不出食物原型的澱粉或碳水化合物型態的食物，就是精緻澱粉。
認識精緻澱粉，避開減肥上的地雷！
精緻澱粉帶來的壞處
既然是「即戰力」的飲食，為何大家都說不健康呢? 精緻澱粉較多的飲食有甚麼壞處呢?
當我們攝取精致澱粉後，血糖一旦快速升高，引起我們身體降血糖的胰島素快速分泌，讓血糖又快速下降，這樣會造成2個結果，一個是血糖突然上升，心情跟精神突然 get High，隨著血糖也快速下降，心情跟精神也隨之變差；另一個結果是身體大量的胰島素分泌，會使身體機制走向合成的路徑，然後我們的脂肪細胞會超級盡責的生成更多，脂肪更團結。
偏偏25歲後，我們的新陳代謝開始變慢，你用同樣的方式減1 Kg 體重，卻比25歲之前需要多一些時間；另外女性新陳代謝明顯走下坡的時間是生完小孩之後，因為要照顧寶寶導致：吃飯不定時，沒有完整時間好好吃一餐飯、睡眠品質差等，也會導致新陳代謝變差。
所以想要有效的減重或減肥，先讓血糖穩定，減少脂肪生成，與避免精緻澱粉的攝取是首重要素之一！
避免精緻澱粉──減重的路程
我個人生了2胎，因為家族遺傳病史，從妊娠糖尿病在生產完之後變成糖尿病，懷孕時為了孩子嚴謹的控制血糖，避免精緻澱粉的攝取，開始減少平常吃的精緻澱粉，為了不想讓胎兒泡在糖水裡，我兩胎都控制在只有增加9~10Kg，即便生產完到現在也是很認真的飲食控制，盡量減除精緻澱粉，不過仍然未達標準。
戒掉精緻澱粉的攝取
除了戒掉精緻澱粉的攝入外，我開始使用奶昔或代餐包，主要都是用在我運動或瑜珈練習後馬上飲用，含充足蛋白跟適量碳水化合物的飲品，可以協助身體增加肌肉量，提高新陳代謝。但戒掉精緻澱粉後，喝完總是有些空虛，換過多種產品後，遇見DD纖卡寶飽餐，由專業醫師、教授及營養師所共同開發的，每份熱量小於150大卡，卻含有 60種營養素，嚴選的素材還有19公克的蛋白質、優質脂肪酸（單元不飽和脂肪酸+Omega 3+MCT 油）及好的碳水化合物來源。以我用過市售跟直銷品牌的這種粉包來說，DD纖卡寶飽餐真的是我第一次覺得喝完有飽足感，而且是長時間的飽足感（膳食纖維跟燕麥葡聚醣的功勞），這樣就比較不會嘴饞亂吃東西。
取代精緻澱粉增加飽足感
精緻澱粉是減肥的大忌，高醣攝取下總是讓人吃完過一陣子就餓了，總是想再多吃點什麼，不知不覺就攝入更多熱量。要有飽足感又吃得健康，就可以選擇原型食物──地瓜、山藥、紅藜麥與燕麥等，雖然都屬於澱粉類但含有高纖維質，相較精緻澱粉營養均衡，取代精緻澱粉的同時還能增加飽足感。
我喜歡配方裏頭有紅藜麥跟燕麥，風味自然又有咀嚼感，這樣喝起來不會覺得嘴巴太空虛，裏頭還有白腎豆萃取物(俗稱的澱粉切)、專利馬鈴薯萃取物，這兩者都可以減少我們對食物的渴望，另有綠茶兒茶素，可增進新陳代謝。這樣的產品無論是直接做代餐，或是取代部分餐食都是用飲食控制做體重控管的好幫手。對我而言，高量的膳食纖維可以穩定血糖起伏，我也比較沒有血糖控管的煩惱。
會青睞DD纖卡寶飽餐主要是風味都很自然，我個人驚豔於香蕉可可，有做過副食品的媽媽都知道新鮮香蕉泥的味道，喝起來就像添加了現做的香蕉泥，風味宜人，邊喝邊咬燕麥覺得非常過癮。而經典原味真的是經典，自然的燕麥香，又咬得到燕麥，燕麥取代了精緻澱粉，在減肥的過程中還能有飽足感。
除了味道還有個有趣的地方，就是建議冷水或是溫涼的水沖泡攪拌後靜置4分鐘，因為裡面有添加益生菌，幫助維持消化道機能，靜置的４分鐘讓水溶性纖維吸飽水，這樣不僅入口的口感比較滑順，也能在腸道裡佔比較多的空間，會更有飽足感。這樣有益生菌又外加益菌生（益生菌的食物──膳食纖維），能養出滿滿腸道好菌。配方中另有添加GABA，喝完讓人心情愉悅又平靜。
遠離精緻澱粉別忘記
無論體重還是血糖控制，先讓自己有冷靜的大腦去辨別什麼是對自己健康有益的食物，避開精緻澱粉的攝入，並不是說不能吃澱粉類的食物，而是學會拒絕那些高加工的精緻澱粉，選擇吃健康的原型食物，遠離精緻澱粉的誘惑，才能開心的繼續努力下去！